1. 养殖昂刺鱼肚中油图片一、原料：
半斤左右的鲤鱼一条，葱、姜、蒜、米酒、酒糟。
二、蒸酒糟鱼的过程如下：
1、准备好所有原料；
2、清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，用清水浸泡1个半小时中途换换水；
3、阴干草鱼，切成块，放入蒸锅里蒸熟，取出晾冷；
4、热锅里倒油，油烧至7成热时立即关火，把切成末的姜蒜倒入油中爆香，当看到锅中油泡沫在减小，放下剁碎的干椒丝爆出香辣味，最后倒入酒酿，重新燃火煮开锅中料；
5、把草鱼倒进米酒中，放些麻辣鲜或自己喜欢的调味料，转小火煮2分钟使鱼块入味，同时使锅中的水分蒸发出即可。2. 昂刺鱼肚子里的油能吃吗1
处理买回来的新鲜的昂刺鱼：因为有大刺，用手指掐住鱼腮的两侧，这样操作比较安全，去腮、去肚，清洗干净沥净水分。
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准备好配料：把姜、蒜籽切成片，大葱切成段，小葱叶切成葱花，半个鸡腿菇，一小块豆腐。
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大火把锅烧烫，倒油，加入昂刺鱼大火煎，以去除腥味。
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把昂刺鱼外皮都煎得焦黄后，再利用锅底的油炒香花椒粒、葱段、姜、蒜片。
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炒香调料后，加入适量的水，使水足以浸没昂刺鱼，大火滚开。
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汤烧开后，调入适量的猪油、盐、鸡精和黑胡椒，汤烧得发奶白色后，再依次加入鸡腿菇、打入豆腐块，继续炖。
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炖大约15分钟后，汤已经炖得奶白奶白的，撒上小葱花就可以出锅上桌食用了。汤先是奶白奶白，放置几分钟后就变成金黄的，真的是很神奇呀。3. 昂刺鱼怎么去内脏1、先杀好，内脏清理干净，不用刮鳞，用七八十摄氏度的水，在鱼身上冲洗一下，这样既能洗掉黏液，又能除腥味，然后用料酒和盐腌制一下。
2、要是冷冻的就先解冻，自然解冻这里有个快速解冻的窍门，把冷冻物置于2个铝制的容器间可快速解冻哦，大刺直接用剪刀剪去即可。4. 昂刺鱼内脏复殖吸虫: 形态特征：体不分节, 体表覆以活细胞质的皮层。纤毛仅出现于毛蚴期。具吸盘。消化道为二歧型。绝大多数是雌雄同体, 仅有少数的科为雌雄异体, 如裂体科等。 生活习性：全营寄生生活。种类繁多, 大小、形态、生活习性各异, 分布极为广泛, 为鱼类常见的寄生虫。生活史过程中需要更换中间宿主。中间宿主为软体动物腹足类及瓣鳃类、环节动物多毛类、水生昆虫。植物和鱼类等。 危害：寄生于鱼类的复殖吸虫, 一部分虫种可直接引起鱼病, 对鱼类产生危害 (如双穴吸虫病)；另一些种类以鱼类为中间宿主, 并危害人类健康，如华枝睾吸虫病。5. 汪刺鱼肚子里两块像油主料：
汪刺鱼500克
辅料：
嫩豆腐250克
配料：
油适量
姜适量
盐适量
料酒适量
葱花适量
做法：
1. 买回来的汪刺鱼清洗干净。
2. 剖杀、斩块、洗净，切适量姜片备用。
3. 坐锅热油，入姜片，煸出香味。
4. 倒入汪刺鱼块、翻炒。
5. 倒入料酒，翻炒。
6. 倒入嫩豆腐，不用把豆腐切块，在煮的过程中豆腐会自然散开。
7. 移入适量的水。
8. 用锅铲轻推鱼块，防止粘底，然后盖锅盖煮。
9. 大火煮开后，转中小火笃约20分钟，开盖入调味料。
10. 倒入切好的葱花。
11. 翻拌均匀即可出锅6. 昂刺鱼的油能吃吗原料
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昂刺鱼 (4条)
花椒 30粒
葱 2根
姜 1块
蒜 4瓣
辣椒 2个
花椒 适量
料酒 1勺
盐 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 适量
鸡精 适量
米醋 适量
1/昂刺鱼正、反面划斜刀，姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。
2/起锅热油，倒入昂刺鱼煎至两面金黄，盛出备用。
3/起锅热油，倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。
4/倒入昂刺鱼，加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背，煮10分钟左右。
5/大火收汁，加入鸡精、米醋、撒上葱花。
6/出锅装盘，这样红烧昂刺鱼就做好了。
7.美味又好吃的茭白昂刺鱼的做法完成开吃了。
