猪的营养研究是一门博大精深的学科，本文不是针对某项技术或课题的综述，而是针对刚刚召开的第五届全国猪营养学术研讨会中的学术报告简单记录一些知识点。 1、氧化应激 我们经常提到“抗氧化作用”，氧化反应产生损害动物肌体，因此当氧化反应过多就会出现应激，在养猪生产中氧化应激特别容易出现在饲料油脂当中，因为油脂非常容易氧化。氧化应激会改变肠道黏膜对葡萄糖的转运能力，补充钠离子可以改善。应对氧化应激可以采用在饲料中添加硒，但是硒只对存在氧化应激的猪产生作用。 2、氨基酸吸收转运系统 氨基酸的吸收与利用效率不仅仅与氨基酸平衡有关、与氨基酸的质量有关，同时也与氨基酸转运系统是否完善有关，此系统主要在小肠。同时不同氨基酸其转运系统位置不同，碱性氨基酸主要在小肠前部。另外，不同物种的转运系统也存在很大差异，因此不能种间推断氨基酸转运体统工作情况。 3、疾病影响营养利用效率 疾病状态下，动物肌体将调动免疫系统加强工作，氨基酸分解加快，合成效率变低，而且合成的氨基酸优先用于合成免疫抗体蛋白。当食物中的必需氨基酸供应不足，则需要分解机体组织来获取。小肠绒毛中存在大量氨基酸和蛋白，当小肠绒毛被分解，其吸收功能更加低下，造成恶性循环。 因此，我们看出，当猪生病以后恢复健康是比较困难的，即便提高日两的营养浓度也未必能够改善。因此，最重要的是让猪避免应激和生病，完善饲养管理成本最低。
